在台南生活時,最離不開的就是牛肉湯了,這裡有外縣市吃不到的新鮮溫體牛清涮就很美味,每間牛肉湯的湯頭也都很有特色,很多間老店吸引的不只是外地人,本地人也是每天都要來一碗。

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以下介紹5間是我們只要在台南就一定會光顧的牛肉湯店,尤其我在孕期和哺乳期時,更是每天都會去吃,宵夜吃不夠,甚至早餐有時也會來一碗。沒想到,兒子出生後也愛這一味…。

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1、旗哥牛肉湯

位於北區中華北路一段上旗哥牛肉店,是我們最常光顧的,不只湯頭有甘甜的中藥味,店內服務態度很好,環境空間也寬敞,重點是還有停車場,當然也是要避開熱門時段,不然有時後連坐位都不夠。

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旗哥牛肉湯只要點牛肉湯就送一碗牛肉燥飯,他也有隱藏版的牛五花湯也可以試試,不過我覺得一般的牛肉湯就非常美味了,至於牛腩湯個人是覺得味道比較淡一點。我們最常點的配菜是蔥爆牛肉,但他的配菜使用的醬汁似乎是相同的例如高麗菜牛肉、洋蔥牛肉等,就較不推薦了。

(隱藏版的牛五花湯)

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(牛腩湯)

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2、文章牛肉湯

這間大家都耳熟能詳的文章牛肉湯,就在熱鬧的安平路上,營業24小時,有2間店面,每到假日或用餐時段一定大排長龍,我們通常都是宵夜時段來用餐。文章牛肉湯湯頭有較濃厚中藥味,牛腩湯也很濃厚,牛腩燉的非常軟也滿推薦的,文章牛肉的配菜也值得點來品嚐,湯可以再續一碗,飯需要另外加點。美中不足的是,可能生意太好,服務態度沒有很好,加湯的時後有幾次差點被燙到手,可要注意點。

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(文章的牛腩湯也值得試試)

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(很推麻油炒牛肉和高麗菜牛肉)

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3、二牛牛肉湯

二牛牛肉湯是個人覺得店內環境最好的一家,除了有停車場,店內環境明亮寬敞乾淨,他不只賣牛肉湯,也有許多配菜種類任君選。雖然就在文章牛肉湯隔壁但如果親朋好友來台南,我們會推薦來這裡用餐。

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二牛牛肉湯湯頭鮮甜,配菜單價稍為高一點,配菜至今也覺得沒有地雷,不過紅燒牛肉湯就不推薦,來台南就是要吃溫體牛肉湯呀,而且牛肉湯也是很快就售完,要吃手腳要快!

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4、鬍鬚忠牛肉湯

鬍鬚忠牛肉湯是在地人的口袋名單,通常都是本地人居多,他們湯頭多了一股煙熏味,個人還滿喜歡的,頂級牛五花湯單價高,但肉質肥美美味,配菜的蒜頭牛肉口感非常特別很下飯,滿值得一試! 體格高大的老闆酷酷的,但非常親切喔!

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(頂級牛五花湯)

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(一般的牛肉湯也很美味)

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(蒜頭牛肉很特別可以試試)

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(鬍鬚忠的肉燥飯很特別,肉塊很大很好吃)

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鬍鬚忠牛肉湯隔壁的阿江炒鱔魚也是排隊名店,是我目前吃過最對味的鱔魚麵。

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5、阿財牛肉湯

阿財牛肉湯也是營業24小時,湯頭清甜肉質軟嫩又足夠, 也是時常門庭若市,他的牛肉麵湯頭也很清甜,麵條很有彈性,配菜口味也不錯,也是間宵夜首選的店,值得品嚐!

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(麵條很有彈性好吃喔)

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台南獨特的溫體牛肉湯文化,深深吸引愛喝湯的我,大部份的店家還會贈送一碗肉燥飯,每次吃完都很滿足很有飽足感,中藥清香的湯底和新鮮的牛肉真的讓人回味無窮呀~

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