到知名日式豬排店用餐,店內座無虛席,外場服務人員不時關注客人是否要加菜加湯和不停收拾用完的碗盤保持餐桌整齊。突然聽到有男子破口大罵:「我點的餐已經過很久了,同桌的人都吃完了,你們怎麼能讓客人等那麼久!! 我不要用餐了!!之後又大罵了好幾句,當下所有用餐客人都安靜下來看發生什麼事了。服務人員安撫他後,沒多久送上他要的餐點,男子說他不要用餐了!  我隨及看了一下男子的同桌,同行的朋友有7~8人,看起來大家真的都快吃用完餐了這真的是很尷尬的場面,有時後我們難免也會遇到同樣的情況,心想同桌人都快吃完了,自己的餐點卻還沒上。

 

走出餐廳後,想到剛剛的場面,外出用餐送餐太慢這種情況不時就會發生。那位客人在店裡大吼大罵的情緒影響了同行的朋友,還有其他人用餐的氣氛。試想該如何避免發生這種事呢整件事的過錯是因為餐廳出菜太慢,沒有效率,外場人員不時關注每桌的用餐情況,甚至不停的收拾用過的碗盤,卻沒發現同桌有人餐點還沒上,這明顯是店家SOP流程有問題,出餐時必需完整核對菜單上是否有無上菜並作勾選才對。如果今天點的這道餐點要比較久,應該要告知客人出餐的時間會比較久,讓客人有心裡準備,或者換點別的餐點呢?!

 

但,身為用餐客人的我們該如何避免發生這種事呢? 誰都不想自已的時間浪費在等待上,更不想氣呼呼的吃一頓飯,氣都氣飽了也不吃了,也許會氣個二三天,以後也一定不會再光顧了,也有可能就此錯失了一間美味的餐廳了。倘若你的餐點真的出菜太慢,是否可以不必等到同桌的人都吃飽了才氣呼呼的大罵店家,其實可以早一點提醒店家。一群人同桌吃飯最忌諱有人出菜很快,有人遲遲等不到餐點,店家更應該留意,要就全部一起上菜,寧可全部都晚一點點,也不要有些人餐點被忽略了。

 

不要吝於說出你的感受,餐點太慢或口味不合,需適時提早告知; 相對的優良的店家,是會接納客人的意見的,也有可能因為你的建議而讓這間餐廳進步,當然我們不是美食秘密客,沒必要苛刻要求,我們要的只是讓自已有個良好的用餐環境。  同樣的處理用在不同的事情上,我們有時覺得害羞或覺得無所謂的事,往往就是犧牲掉自已的權利和甚至影響自已的情緒,只因為你沒表達出來,所以對方不知道而已,倘若能適當的反應,結果也許就能更驅向完美

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二馬筆記

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